Midt i skovens dybe, stille ro, og ganske få meter fra havet, ligger en vidunderlig bjælkehytte fra 1929. Skovens daværende ejer lod hytten opføre til sin norske hustru, som en lise for hendes sjæl i tilfælde af hjemve. Der er ingen moderne bekvemmeligheder som el, rindende vand, centralvarme osv. Men hytten rummer alligevel al den primitive luksus, som man har brug: fødevarer afkøles i et jordkøleskab og tilberedes over gaskomfur eller ved bålpladsen, hytten opvarmes med brænde i en stor, charmerende pejs, og den oplyses med stearinlys og petroleumslamper osv.
Bjælkehytten er ved at blive istandsat (2023), men vil blive tilgængelig for udlejning efterfølgende.
Til Karrebækstorp Skov hører også en skovfogedbolig fra 1875. Huset er udlejet, og der føres ikke venteliste.
